新年を彩るおせち料理。その市場規模が、ここ数年で大きく変化しているのをご存知ですか？ 伝統的な和風おせちから、SNS映えする華やかなデザインのおせち、世界の味を取り入れたグローバルなおせちまで、選択肢は年々広がっています...

「ニコニコキッチンのご飯が美味しい！」 こちらは、ニコニコキッチン宝塚西宮店のご利用者様の多くから頂戴している、お言葉であり感想になります。 お弁当業務を生業としているものとして、「どこ産のお米を使っているのか？」という...

「なぜ米の価格はこんなに高いの？」「いつになったら安くなるの？」多くの消費者がこんな疑問を抱えているのではないでしょうか。 マスメディアではインバウンド需要の増加や不作が原因として報じられていますが、実は真相は別のところ...

近年、社会の変化に伴い、『孤食』が深刻な問題として注目されています。 特に高齢者においては、孤食が健康や心理的な面で深刻な影響を及ぼすことが指摘されています。一人で食事をすること自体は珍しいことではありませんが、毎日のよ...

高齢者や嚥下機能が低下している方々の食事として注目されている『ムース食』 食材をペースト状にして固めたこの食事は、誤嚥リスクを減らし、安全に摂取できる形態です。 ムース食は、栄養士が監修することが多く、見た目にも配慮がな...

「食欲旺盛は長寿の証？」「過食は健康上のリスク？」「認知症患者の食行動にどう対応すべき？」これらの問いに、明確な答えを持っている人は少ないのではないでしょうか。 高齢者の食欲増進には様々な理由がございます・・・。 単なる...

「親が認知症になったら何をすべきか」多くの人が不安と戸惑いを感じます。 突然の変化に戸惑い、どう対応すべきか分からず途方に暮れる―そんな経験をした方も多いのではないでしょうか。しかし、あなたは一人ではありません。日本では...

あなたは毎日の食事を本当に「味わって」いますか？ 忙しい日々の中で、ついつい急いで食べてしまうことはありませんか？ 実は、ゆっくりよく噛んで食べることには、想像以上の魅力が隠されています。 30回噛むというシンプルな習慣...

高齢者や嚥下障害を持つ方々の食事の悩みを解消する『刻み食』。 刻み食は、特に嚥下障害や咀嚼機能の低下に悩む人々にとって重要な食事形態です。消化が容易で栄養価の高い食事を提供し、健康をサポートします。 宅配サービスを利用す...

薬の使用に関する基本的な用語である『服用』と『服薬』 これらの違いを理解することは、薬を正しく使うための第一歩です。日常生活や医療現場で薬を使用する際、これらの用語を正確に理解し、適切に使い分けることが求められます。 服...